Пасхальна обрядова їжа

Хлопчик запалює свічку на пасхальній Пасці, в Євпаторії (Крим), у суботу, 14 квітня 2012 р. Паска — традиційне пригощання, що подається на Великдень. Це дріжджовий виріб різного ступеня сдобності і різний за величиною, але завжди високий. У католиків, окрім дріжджових пасок, готували й пісочні, так звані «баби». Робиться паска у формі циліндра з тіста, часто з родзинками, зверху прикрашається цукровою пудрою або глазур’ю. Паски разом із писанками освячують в церкві, а потім ними разговляются. Старовинна російська кухня знає близько двадцяти видів пасок. Людей, що випікали їх, називали кулічниками. Пекли паски з кислого здобного тіста на дріжджах. Додавали цукати, родзинки, горіхи, різні прянощі — «духи». Випікали паски в різних формах — в маленьких (пасочки) і великих (паски).Фото Олексія Сувірова / УНІАН